Indisk og Ingers rugbrød

Når du bor sammen med en fantastisk dame som er glad i å lage mat kan kjøkkenet by på mye spennende. Hverdagsmat er for meg et fremmed begrep og jeg tørr å påstå at siden jeg flyttet til Arendal for å gjennomføre turnus har jeg spist nye matretter omtrent hver dag. Det vil si variasjoner i mat som går over 6 (seks!) måneder. Alt fra thai, indisk, hjemmelaget brødsorter, kinesisk, godt norsk, salater fra alle mulig land og gode desserter.

I denne tråden er det nettopp dette som er i fokus. God mat servert varmt til deg!

Denne uken var det indisk og oppskriftene til Jamie Oliver er gull verdt! En rett satt sammen av kylling, villris, hakket mandler, kikerter, løk, chili pluss en rekke andre små ingredienser skapte et velsmakende måltid.

Varmt, hjemmelaget brød ble servert til frokost og lunsj. Navnet er Inger Rugbrød, en spesialitet fra et lokalt bakeri i Arendal, men nå servert fra ovnen her i huset. Sundt, godt og gir god metthetsfølelse. Slanking sier du, da er dette brødet!

Matfotografering er for øvrig en egen kunstform som jeg har fått øve meg på gjennom disse kveldene i Arendal. Det handler om å fange fargene, teksturene og stemningen rundt måltidet. Godt lys fra vinduet og en enkel komposisjon gir ofte de beste resultatene. Som fotograf i Sarpsborg og Fredrikstad jobber jeg hovedsakelig med bryllup og portretter, men matfotografering er en fin måte å trene det kreative blikket på i hverdagen.

Håper det smaker!